A nivel de la UE, se puede cultivar y utilizar cáñamo siempre que el contenido de THC no supere el 0,3 %, cifra establecida para el cáñamo agrícola por el Reglamento (UE) 2021/2115. Los Estados miembros siguen teniendo libertad para establecer sus propias normas para los productos de consumo acabados, y muchos lo hacen.

En Austria, el límite también es del 0,3 %, pero se trata de una cifra establecida en la legislación sobre estupefacientes y es anterior en más de cinco años a la modificación de la normativa agrícola de la UE. La Ordenanza sobre Sustancias Estupefacientes, modificada con efecto a partir del 30 de octubre de 2017, exime a los productos de variedades de cáñamo industrial incluidas en el catálogo común de la UE o en la lista de variedades austriaca siempre que se cumplan conjuntamente dos condiciones: que el THC no supere el 0,3 % antes, durante y después del proceso de producción, y que no se pueda obtener del producto, de forma fácil o económicamente rentable, ninguna sustancia estupefaciente en una concentración o cantidad adecuada para su uso indebido. Ambas condiciones deben cumplirse, y la relativa a la variedad es un requisito real: los procesos judiciales austriacos por delitos relacionados con estupefacientes en este sector se han centrado en el uso de variedades no autorizadas más que en el porcentaje.

Al margen de la legislación sobre estupefacientes, las autoridades alimentarias austriacas aplican una dosis de referencia aguda para el THC de 1 microgramo por kilogramo de peso corporal al día, extraída del dictamen de la EFSA de 2015. Los alimentos cuyo consumo previsto la supere claramente se consideran potencialmente nocivos para la salud, y un tribunal administrativo respaldó ese enfoque en abril de 2025. Este criterio se aplica independientemente de que el producto tenga o no la calificación de «alimento nuevo».

Los niveles máximos de THC establecidos por el Reglamento (UE) 2023/915 se aplican a las semillas de cáñamo y a los productos derivados del aceite de semillas de cáñamo, y no constituyen el criterio de referencia para un extracto.